海老とブロッコリーのパスタアラビアータ風
作り方
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1
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家庭菜園のブロッコリーを頂いたので、房に切り分けて10分位、重石を乗せて水につけておきます。(虫対策)
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2
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沸騰したお湯に塩を加えて、ブロッコリーを1分くらい茹でます。
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3
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タマネギをみじん切りに、ブロッコリーは今回は房の部分を使います。
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4
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海老は、背ワタをとるのと同時に縦半分に切って、小麦粉をまぶしておきます。
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5
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フライパンに、にんにく、種を取った鷹の爪を入れて熱します。にんにくがこんがりしてきたら取り出します。
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6
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弱火で、タマネギを炒め、続いて海老も炒めます。
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7
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茹で上がったパスタを加えて、茹で汁を加減しながらケチャップで炒めます。
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8
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最後に、ブロッコリーを加えて炒めたら完成です^^
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コツ・ポイント
タマネギをいためるときは、弱火でいためてください、フライパンが熱くなっていると油はねがひどいです。
このレシピの生い立ち
タマネギをみじん切りにして、パスタに入れだしたら美味しかったです^^
今、お気に入りのパスタです。
今回は、ブロッコリー、家庭菜園のブロッコリーを頂きました。
今、お気に入りのパスタです。
今回は、ブロッコリー、家庭菜園のブロッコリーを頂きました。