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時短！ブリ大根

時短！ブリ大根の画像

Description

寒ブリのアラが安かったので作りました。

材料 （2〜3人分）

ブリあら
1パック
大根(首側が良いようです)
1/2本
＊水
1カップ
＊酒
1/2カップ
＊みりん
1/2カップ
＊醤油
1/2カップ
＊砂糖
大さじ3
＊しょうが(チューブでも可)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ブリあらに粗塩(分量外)をまんべんなくふる。

  2. 2

    写真

    大根を4cm幅にカットし皮をむきレンジで5分加熱する。その後さらに米のとぎ汁(湯でも可)で5分ほど茹でる。

  3. 3

    写真

    ブリあらに熱湯をかけて粗塩を流し臭みをとる。(私は2の大根の茹で汁を再利用でかけてます)

  4. 4

    写真

    茹で上がった大根を適当な大きさに切る。

  5. 5

    写真

    ＊の材料をすべて合わせて土鍋(普通の鍋でも可)に入れ、下処理したブリあらと大根を投入し火にかける。

  6. 6

    写真

    中火で10分ほど煮る。キッチンペーパーで落し蓋をすると味が早く染みます。

  7. 7

    写真

    完成。
    作りたても美味しいですが2日目にはもっと味が染みて美味しいです。

コツ・ポイント

熱湯で下処理してブリの臭みをとると良いようです。

このレシピの生い立ち

大寒の旬といえば脂ののった寒ブリ。
家計に優しく旨味たっぷりな寒ブリのアラをおかずにおいしく食べたくて。
レシピID : 2484149 公開日 : 14/01/31 更新日 : 14/02/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年2月20日
写真
ミョウマン
いい感じに仕上がりました。リピします。

おいしそうな色ですね。ありがとうございます^ ^

2014年2月11日
写真
ふぁぶれ
ダイコン美味しくたくさん食べれました！ごちそう様です♪

レポ感謝♡大根おいしそう(o^^o)

2014年2月10日
写真
豆田茂夫
親爺にも出来ました　～♪（＾ω＾） 辛口の日本酒によく合う。

レポありがとうございます^ ^おいしそう(o^^o)

2014年2月6日
初れぽ
写真
ryoutakuママ
簡単で味もしっかり染み込んでて美味しかったです♪

おいしそう(o^^o)ありがとうございます。

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スマイリーmylo
時短！ブリ大根
by スマイリーmylo