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ダッチオーブンでふわふわパン

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Description

オーブンと違い、ふわっふわっの驚く柔かさ！冷めると尚更違いが解る！ヤミツキ！

材料 （ダッチ１台分ﾘﾝﾅｲ()はﾊｰﾏﾝ）

強力粉
200(150)㌘
砂糖
15(6)㌘
ドライイースト菌
4(３)㌘
塩
3(2)㌘
ぬるま湯
120(110)㌘
バター(有塩でも、無塩でも)
10(６)㌘

作り方

  1. 1

    強力粉、砂糖、ドライイーストを入れ、まずはスプーンで混ぜ混ぜ。

    塩を入れて混ぜ混ぜ。

  2. 2

    ①にぬるま湯を120cc 入れて手で捏ねる！
    ひとまとまりになったら、バター入れて、15分ほど捏ねる

  3. 3

    ◆一次発酵◆オーブンを35℃で40分

  4. 4

    ◆ベンチタイム◆
    取り出して、ガス抜きをしながら六等分にして丸め、乾かないようにラップをかけて10分待つ

  5. 5

    丸め直して、クッキングペーパーを引いたダッチオーブンに入れる

  6. 6

    ◆二次発酵◆
    グリルを１分加熱、消火。
    そこへダッチオーブンを入れ40分

  7. 7

    ダッチオーブンを点火15分、余熱5分

  8. 8

    ガスコンロのグリルにダッチオーブンを入れられるものが出てる。

コツ・ポイント

水分は気温で調整してください！
六等分にしたとき計りで大体同じ大きさになるように計ると、サイズが均等に出来ます！1つだけ大きかったりすると、それだけ焦げたりします！
リンナイは重いタイプのダッチオーブンを使用してます

このレシピの生い立ち

ガスコンロのグリルに入れて使うダッチオーブンを購入したので、色んな料理に挑戦してます！リンナイのデリシア！
レシピID : 2485290 公開日 : 14/02/01 更新日 : 16/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (17人)
2022年2月16日
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ken＊haru
ダッチオーブンに入りきらなかった子です😆またリピします♡
#ちぎりパン
2022年2月16日
写真
ken＊haru
初めては少し焦げてしまったけど、２回目は上手く行きました😄
#ダッチオーブン
2020年1月2日
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jinjincook
キャンプでダッチオーブン で作りました。次の日も激うま！
#キャンプ #パン #ダッチオーブン
2019年12月12日
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クックL3U3MX☆
砂糖を黒砂糖４０ｇに変えてチャレンジ。ちょっと焦げたけど美味しい
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( )
洒々落々
ダッチオーブンでふわふわパン
by 洒々落々