発酵バターde贅沢クッキー
きりちゃんの嫁
作り方
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1
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①常温に戻したカルピス発酵バターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
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2
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②粉糖を2回に分けて①のボウルに加え混ぜ合わせたら、卵黄を入れてさらに混ぜる。
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3
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③ドルチェ（薄力粉）を②へふるいながら加え、ゴムべらを使って混ぜ合わせる。粉が見えなくなったら手でひとまとめにする。
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4
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④③をラップで包んで冷蔵庫へ。2時間程度生地を休ませる。
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5
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⑤冷蔵庫から生地を取り出し、もう一度生地をもみほぐし、棒状になるように形成する。
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6
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⑥棒状に整えたら、また冷蔵庫へ30分程入れ、包丁で生地をカットしやすい固さになるまで冷やす。
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7
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⑦扱いやすい固さになったら生地を20個分程度にカットする。180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。
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コツ・ポイント
とにかく簡単、シンプルなレシピです。もちろん、普通のバターや薄力粉でも作れますが、せっかくなので素材の味わいを楽しむには良い材料で作ってみてください！ほかのクッキーが食べられない程美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
大好きなカルピスバターとドルチェの小麦粉を使って、香り高いクッキーを作ってみたくて考えました。ひとつひとつの工程を丁寧に作ったら、まるでお店で買ってきたかのような美味しいクッキーができあがりました☆
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きりちゃんの嫁
