ヘルシーおいしいカジキマグロねぎ塩ダレ
Description
カジキマグロをごま油と黒コショウのきいたねぎ塩ダレでいただきます。
あつりょくなべお
材料
（2人分）
2切れ（170g前後）
10cm～15cm
◎ゴマ油
大さじ１
◎塩
少々
◎コショウ（黒がおすすめ）
少々
◆醤油
大さじ１
◆みりん
大さじ１
酒
少々
サラダ油
少々
作り方
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1
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切ったネギと◎材料をすべて混ぜる（塩は味見しながら少し濃いめに）
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2
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フライパンに油をひきカジキマグロを炒める（フタをして弱火）
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3
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酒をふりかけて反対面も焼く
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4
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少しだけ焼き色がついたら早めに皿に取り出す
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5
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フライパンに◆の材料を入れとろみがつくまで沸騰させる
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6
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火をつけたまま皿に取り出したカジキを戻してタレに絡める
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7
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カジキマグロを皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけて、ねぎ塩ダレもかければ完成！
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8
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アツアツごはんに乗せて「カジキマグロ丼」もうまし☆
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コツ・ポイント
・カジキマグロは火を通しすぎないように！（ちょっと早いかな～くらいでよい）
・（黒）コショウが味の決め手です！
・冷凍カジキや刺身用カジキを使うと身が柔らかくておいしい
・（黒）コショウが味の決め手です！
・冷凍カジキや刺身用カジキを使うと身が柔らかくておいしい
このレシピの生い立ち
パンチのある照り焼きにしてみたかったので・・
あつりょくなべお
