パパのブリアラ大根②

鍋に熱湯を沸かし、ブリアラをくぐらす。

鍋に、大根を下に、ブリアラを入れる。

煮汁の全調味料を加え、煮立てる。
アクをこまめに取る。
（5分位）

しょうがのせん切りを加える。

再び、後し蓋をして煮詰める。
（5～10分位・汁が酸くなるまで）

照りのみりんとしょうゆを加え、鍋を回して煮詰める。