手羽元の塩麹焼き♡

手羽元の塩麹焼き♡

Description

手羽元で塩麹焼き♡蒸し焼きでほろっと柔らか(ノ∀`)さっぱりなのに塩麹だけでしっかり味♪お酒も進む1品♡

材料 (2~3人分)

手羽元
8本
大盛り1
こしょう
適量
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    塩麹、こしょうをいれて2時間ほど漬けこんでおく

  2. 2

    写真

    皮を下にして、フライパンに入れてオリーブ油を回し入れる

  3. 3

    写真

    水を50cc入れて蓋をして弱火で蒸し焼きで水分とぶまではつつきません。その間に副菜を♡

  4. 4

    写真

    水分がなくなったら蓋をあけて、ひっくり返して焼く

  5. 5

    写真

    良い色になったら盛り付けて出来上がり♡

  6. 6

    写真

    2014.2.12
    意外と胸肉でもありでした♡

  7. 7

    26.5.17つくれぽ10人感謝です(*`ω´)b

  8. 8

コツ・ポイント

塩麹はこげやすいのでじっくり弱火で、水分を入れる事でパサパサ感なくしっかり中まで火が通ります♡水分とんだあとくっつきやすくなるのでゆっくりひっくり返してくださいね♡

このレシピの生い立ち

塩麹はオーブンで焼くにしろ予熱時間待つのめんどくさいし……いままではフライパンで焼いてよく焦がしてしまってたので……それに中まで火が通ったか気になるし、考えた結果水ー!!って思いつきました。
手羽元が安かったので今晩のおかずに♡
レシピID : 2490538 公開日 : 14/02/05 更新日 : 14/05/19

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