簡単 いよかんとキウイのジャム
おだまきちゃん
作り方
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1
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いよかんは皮をむいて、二回ほど皮だけを湯がきます。残りの果肉部分はこまぎれにします。
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2
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キウイは皮をむき、果肉だけをいちょう切にします。キウイの皮は使いません。
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3
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湯がいたいよかんの皮を千切りにします。
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4
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厚底の鍋にいよかんの皮と果肉、キウイの果肉と砂糖(果物の重量の40%分)と水を入れ、火にかけます。
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5
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あくが出てきたらお玉で掬います。約20分間ほど煮詰めて、どろっとしたらできあがりです。
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6
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瀬戸物やガラス瓶で冷蔵庫で保存します。砂糖の分量が少ない目ですので、一か月ぐらいで食べきりましょう。
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7
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※※いよかんは、面倒ですが袋から取り出したほうが、柔らかくできます。ただ量は減りますが。※※
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8
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※※2016年2月3日(水)節分の日、テレビユー福島「げっきんチェック」内「なおとCafe」で紹介されました。※※
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コツ・ポイント
いよかんは種が大抵はないので、作りやすいと思います。ただ作り立ては皮が少し硬いです。冷蔵庫で保存していたら、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
果物ならなんでもジャムにできそうなので、キウイとの取り合わせでトライしてみました。キウイの爽やかなすっぱさと、いよかんの甘味がマッチしていいと思います。いよかん一個でたくさんできるので、コスパに優れています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おだまきちゃん
