簡単◎ジャガトマレモンのホクホク蒸し
Description
水無し！蒸して味わう美味しいスタミナ料理！飲食店さんのメニューにしていただいています！話題入り感謝！
山瀬理恵子
材料
（２人分）
２００g
トマト、ジャガイモ（各ひとくち大にカット）
１個
４分の１個
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調味料
オリーブオイル、塩こしょう
適量
生姜、にんにく(各すりおろし)
１片
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※どれかあると嬉しいハーブや香辛料
ローズマリー、イタリアンパセリ、タイム、バジル
少々
クミン
少々
作り方
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1
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材料を揃えます。
今日は新堀りじゃがいもで小さめだったのでじゃがいもは２個、皮ごと使用しています。
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2
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※もし、ローズマリー、タイムなどのハーブがあれば、ひと枝カットしておいてください。なくても◎。
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3
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鍋にオリーブオイル、にんにく、生姜を入れ、弱火にかけます。香りがたったら、鶏肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
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4
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そこへ、ジャガイモ、トマトを入れ、塩こしょう。（※しっかりふってください。）その上からレモンを全体に並べます。
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5
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※もし、ハーブのある方はここで投入。タイム、ローズマリー、バジルなど香りのあるもの。
今日はローズマリーを一枝入れます。
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6
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全て入れ終えたら、蓋をして密閉し、弱火でジャガイモが柔らかくなるまで２０分程度蒸します。
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7
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ジャガイモが柔らかくなったら出来上がり。塩こしょうで味を決めてください。
スパイス好きな方はここにクミンを。
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8
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※アレンジ
鶏肉から鹿肉に。ジャガイモからキャベツ３分の１個をざく切りにしたものへ。仕上げのクミンはたっぷり目に。
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9
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２０１４年４月１日話題入り！感謝！
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コツ・ポイント
鍋ではなく、蓋つきのフライパンでも調理可能。
蒸すことにより、野菜から水分が出るので、特に水は入りません。夫の大好きなスタミナ料理です。
酸味の好きな方はレモンを半分くらい使っても◎
蒸すことにより、野菜から水分が出るので、特に水は入りません。夫の大好きなスタミナ料理です。
酸味の好きな方はレモンを半分くらい使っても◎
このレシピの生い立ち
クリスマス会で、こちらのトマト抜きバージョンが大好評でした。京都サンガ、工藤選手の奥様お気に入りレシピ(^^)
栄養のバランスを考えると、トマトが入っていた方が◎。
ハーブを試したことが無い方にこそ、是非、チャレンジして欲しい１品です。
栄養のバランスを考えると、トマトが入っていた方が◎。
ハーブを試したことが無い方にこそ、是非、チャレンジして欲しい１品です。
このレシピの作者
山瀬理恵子
