卵白消費☆フィナンシェ☆

薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるっておく。

焦がしバターを作る。小鍋にバター入れて中火にかける。全体に泡が立ち、キツネ色になったら火から下ろす。

ボウルに卵白と砂糖を入れ、泡立てないようによく混ぜる。

焦がしバターを漉しながら加えて、よく混ぜる。

フィナンシェ型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

2018.10.22 祝２回目の話題入り！