りんごタルト
おばけのコックさん
作り方
-
-
1
-
タルト生地を作る。
ボウルにバターを入れ木べらでクリーム状にする。グラニュー糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる
-
-
-
2
-
卵黄を加えて混ぜ、牛乳を２回に分けて加えて混ぜる
-
-
-
3
-
ふるっておいた薄力粉を加え、切るように混ぜる。
-
-
-
4
-
そぼろ状になってきたら布の上に移し替え、押さえながらまとめる。まとまったらラップに包み冷蔵庫で３０分以上休ませる
-
-
-
5
-
りんごは皮をむいて８等分にし、７㎜ぐらいの大きさにカットする。
バターで炒めてブランデーをふりアルコール分をとばす
-
-
-
6
-
卵を溶き、グラニュー糖とアーモンドパウダーを入れてかき混ぜる。
-
-
-
7
-
なめらかになったら溶かしバターを加えて全体になじむまで混ぜる。
-
-
-
8
-
タルト型にタルト生地を敷き、フォークで数か所穴をあける。その中に粗熱をとったりんごのソテーを入れる。
-
-
-
9
-
その上にアーモンドクリームを流しいれる。
-
-
-
10
-
粉砂糖を多めに振って170℃で35分焼く
-
-
-
11
-
冷めてから粉糖をふる
-
-
-
12
-
余った生地で小さいタルトも作りました。
-
コツ・ポイント
ミニタルト（7㎝型）なら10個ほどできます。
ブランデーはなくても大丈夫です。
ブランデーはなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
昔、保育園のバザーで大量に作ったりんごのミニタルトです。久々に食べたくなり今回は家で食べるので18㎝タルト型で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
おばけのコックさん
