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油揚げは3mm幅に切る。米をとぎ 釜に入れ、混ぜた・印も入れ 3合炊きの線まで水を足し混ぜ、 油揚げとナメコを加え 炊く
炊いている間に 生姜を、千切りし 飾りの針生姜を切っておく。1が炊けたら一混ぜして茶碗によそい針生姜を乗せ完成‼︎