えびカツ巻き

巻きすにのり１/２枚をおき、酢飯をのせ、白ごまをまぶす。それを覆うようにラップをかける。

ラップの上に手をおき、巻きすごとひっくり返す。（巻きすがもう一枚あれば、ラップの上に巻きすをのせひっくり返せば良い）

ひっくり返したら巻きすの上におき、具をのせる。具は並べやすいよう、適当な大きさに切る。ソースやマヨネーズをかけるなら、この段階でかけてください。