残った焼きほっけ入りチャーハン
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
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2
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ホッケは皮と骨を取り除きほぐします。
（この状態で４０ｇです。）
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4
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卵は器に割りいれ軽く混ぜ合わせます。
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5
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温かいご飯を２００ｇ計ります。
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6
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フライパンにごま油を小さじ１.５ひき加熱し炒り玉子を作ります。半熟状態になったら皿に移します。
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7
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６の卵を取り出したフライパンにオリーブ油をひき加熱し２のホッケを入れ温めます。
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8
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７でホッケが温まったら３の材料を加え炒めます。
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9
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８で全体に火が通ったら５のご飯を加え炒め合わせます。
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10
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９が全体に混ざり合ったら炒り玉子を戻し入れ全体に馴染ませます。
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11
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中華あじで味を調え、醤油を軽く回し入れ香りづけをして、火を止めます。
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12
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皿に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
１１で味付けをするときは、ホッケの味により中華あじ、醤油を調整します。
炒め油を、ごま油とオリーブ油の２種類にし、炒り卵にごま油の香りをつけました。
炒め油を、ごま油とオリーブ油の２種類にし、炒り卵にごま油の香りをつけました。
このレシピの生い立ち
焼いて残ったホッケを見ているうちに、ホッケ入りチャーハンが食べたくなり、炒り卵を作り卵入りチャーハンにしました。ホッケと炒り卵がよく合い美味しいチャーハンになりました。
はなおじさん
