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正子ばぁちゃん直伝★鶏の唐揚げ

正子ばぁちゃん直伝★鶏の唐揚げの画像

Description

おばあちゃん直伝の鶏の唐揚げ★これがジューシーで旨いんだわ！ニンニクとショウガはガッツリ効かせてます♪

材料

鶏もも肉
2枚
★玉ねぎすりおろし
1/2個
★ニンニクすりおろし
3片
★しょうがすりおろし
ニンニクと同量程
★酒
大さじ4
★醤油
大さじ3
★ごま油
大さじ1
★塩、こしょう
少々
とき卵
1個
小麦粉＋コーンスターチ(片栗粉)
大さじ3強ずつ
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    大きめの一口大に切った鶏肉をボールに入れ、★をよーくモミコミ、半日冷蔵庫の中で寝かす。

  2. 2

    サクサク派は、漬けダレをある程度減らし、卵と粉を投入して手で良く混ぜる。
    カリカリ派は、粉は入れずに揚げる手前でまぶす。

  3. 3

    最初160℃の油でじっくり揚げ、取りだし、180℃～200℃の高温でもう一度ガッと揚げる！！

コツ・ポイント

よーく漬け込む！半日ほど漬け込んだ方が美味しいです★

二度揚げは鉄則です♪

写真はサクサク派です★

このレシピの生い立ち

昔から食べてる味★教えてもらいました(^o^)
レシピID : 2499129 公開日 : 14/02/12 更新日 : 14/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年6月20日
写真
ユーロン
ふんわりガツツリ～ヾ(@゜▽゜@)ノ

ガツツリ味〜( ^ω^ )レポ感謝です★

2014年3月1日
写真
yukky19790515
やほw たまには違ったレシピで作りたくて。美味しかったです♪

あら♪嬉しいつくレポサンキューです★唐揚げw奥深いですよね☆

2014年2月15日
初れぽ
写真
sehmoi
にんにく大好きな彼に(*^_^*)好評でした♪

好評頂けて良かったです★ (^-^)ニンニク最高ですよねー♪

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サヤティ
正子ばぁちゃん直伝★鶏の唐揚げ
by サヤティ