早うま 圧力鍋で韓国風牛肉と大根の煮物
Description
ピリ辛っ、うまっ。大人の方むけの一品です。ご飯のおかずは勿論、おつまみにも。
sachieママ
材料
（４人分）
胡麻油
大さじ1
ニンニク(みじん切り)
1かけ
生姜(みじん切り)
1かけ
200g
1/3本(400g)
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
料理酒
大さじ1
三温糖
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
みりん
大さじ1
作り方
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1
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圧力鍋に胡麻油を熱し、ニンニク、生姜を炒める。牛肉を加え、色が代わったら、大根もくわえる。
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2
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みりん以外の調味料を加え、蓋をする。
圧力がかかったら、火を弱め、５分加圧する。
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3
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圧が抜けたら、ふたを開け、みりんを加える。
中火で水分を飛ばすように、５分加熱する。
ふたをして、10分程度蒸らす。
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コツ・ポイント
圧力鍋は性能に違いがありますので、お手持ちのものに合わせてください。
このレシピの生い立ち
和風だしで炊いた大根も美味しいですが、今回はピリ辛に。あまり煮物を好まない主人もパクパク美味しそうに食べていました。
sachieママ
