枝豆とポテトのサラダ春巻き
作り方
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1
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じゃがいもはラップをして約3分レンジにかける。やわらかくなったら皮を剥き、バターを加えて粗く潰す。
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2
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玉ねぎは粗みじん切りにし、枝豆は茹でて鞘から取りだし、マヨネーズ・塩・胡椒も加えてじゃがいもと混ぜる。
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3
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春巻きの皮をひし形◆に広げ、下半分にハムを置く。その上に2の具材を乗せる。
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4
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上方向に一度巻いたら、左右を中央に向けて折り、もうひと巻きして片栗粉でノリ付けする。
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5
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油でキツネ色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
写真の右側です。
余っているお野菜を入れて、切った時の彩りをイメージして巻いて下さい。ハムを一番外側に敷くとキレイです。
余っているお野菜を入れて、切った時の彩りをイメージして巻いて下さい。ハムを一番外側に敷くとキレイです。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを春巻きにしたら美味しいかな~と思い、作ってみました!
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