大根消費に☆大根とさんま蒲焼缶炒め☆
Description
父方の祖母の味で母が受け継ぎました。近所から大根を大量に戴くと、必ず出てくる我が家の伝統料理的な物。安くて簡単おいしい!
材料
(大盛4人分)
作り方
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1
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大根を太めの千切りにします。
細すぎると出来上がり崩れるし、食感もイマイチです。
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2
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鍋に火をかけごま油を入れます。
そこに頑張って千切りにした大根を入れ、炒めます。
ちょっと入れ過ぎ…
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3
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これを使います。
他の魚の味付け缶では、した事がありません(^◇^;)
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4
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2・3分炒め、さんま缶を汁ごと全部入れます。身をほぐす様に全体を混ぜたら、蓋なしで大根が煮えるまで中火で加熱
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5
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大根に火が通ったら、最後に醤油で味を調えて…
くたくたに煮ても、しゃきしゃきを残しても、ここはお好みで!
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6
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完成☆
醤油は大根の大きさで異なりますが、さんま缶に味がついているので、味見をしてからお好みの量を加えて下さい。
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7
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出来上がりは、茶色で色合いはありません・・・見た目より味です。味。
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コツ・ポイント
大変なのは、大根の千切りだけです。味付けはさんま蒲焼缶任せ。特に何もありません。
汁けを切って、卵でとじてお弁当のおかずにもなりますし、ごはんにのせてもイケます♪
汁けを切って、卵でとじてお弁当のおかずにもなりますし、ごはんにのせてもイケます♪
このレシピの生い立ち
父の幼い頃のご馳走だったとか。。。
ちなみにこの料理の名前、我が家では「温め(ぬくめ)大根」という愛称があります。
ちなみにこの料理の名前、我が家では「温め(ぬくめ)大根」という愛称があります。