大根消費に☆大根とさんま蒲焼缶炒め☆

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Description

父方の祖母の味で母が受け継ぎました。近所から大根を大量に戴くと、必ず出てくる我が家の伝統料理的な物。安くて簡単おいしい!

材料 (大盛4人分)

醤油
大さじ2~
ごま油(サラダ油)
大さじ1

作り方

  1. 1

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    大根を太めの千切りにします。
    細すぎると出来上がり崩れるし、食感もイマイチです。

  2. 2

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    鍋に火をかけごま油を入れます。
    そこに頑張って千切りにした大根を入れ、炒めます。
    ちょっと入れ過ぎ…

  3. 3

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    これを使います。

    他の魚の味付け缶では、した事がありません(^◇^;)

  4. 4

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    2・3分炒め、さんま缶を汁ごと全部入れます。身をほぐす様に全体を混ぜたら、蓋なしで大根が煮えるまで中火で加熱

  5. 5

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    大根に火が通ったら、最後に醤油で味を調えて…

    くたくたに煮ても、しゃきしゃきを残しても、ここはお好みで!

  6. 6

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    完成☆
    醤油は大根の大きさで異なりますが、さんま缶に味がついているので、味見をしてからお好みの量を加えて下さい。

  7. 7

    出来上がりは、茶色で色合いはありません・・・見た目より味です。味。

コツ・ポイント

大変なのは、大根の千切りだけです。味付けはさんま蒲焼缶任せ。特に何もありません。
汁けを切って、卵でとじてお弁当のおかずにもなりますし、ごはんにのせてもイケます♪

このレシピの生い立ち

父の幼い頃のご馳走だったとか。。。
ちなみにこの料理の名前、我が家では「温め(ぬくめ)大根」という愛称があります。
レシピID : 2503131 公開日 : 14/02/14 更新日 : 14/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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TOMOWAT
サンマ缶の消費に役立ちました。 味付けも簡単で美味しかったです(^-^)
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クックKMPL5V☆
にんじんを入れてみました。ストックしていたのがキョクヨーというメーカーのさんま蒲焼缶でしたが、美味しく作ることができました
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aochanmom
お酒少しとだしの素薄口と濃口醤油を少し入れました!おいしいです
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だいすけはん
大根ザックリに仕上げました♪ 簡単に作れて美味しいですね♪