メープル☆バナナケーキ
ちんぱんサン
作り方
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1
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型に型紙をセットしておく。
バナナはフォークで潰すか包丁で細かくしておく。
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2
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耐熱容器に材料＊を入れてラップをしてレンジ600ｗで２分３０秒チンする
(バターが溶けてなければもう少しかける)
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3
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(2)にメープルシロップを加えて軽く混ぜておく
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4
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オーブンを１７０度に余熱しておく
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5
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大きめのボールに卵白を入れハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったら砂糖を２回に分けて高速で泡立てる
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6
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つのが立つくらいになったら低速で３０秒ほどかける(メレンゲがしっかりします)
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7
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卵黄を加え、さらに１分程泡立てる
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8
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そこにふるった小麦粉を入れ、下から上へと切るように混ぜう
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9
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粉が少し残るくらいで(3)を２回に分けてくわえる。
ここでもメレンゲをつぶさないように手早く切るように
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10
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型に流しいれ、トントンして空気を抜く
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11
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１７０度で３０分～40分焼く。
楊枝か竹串を刺して何もついてこなければ焼きあがり
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12
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焼きあがったら２０ｃｍ位上から型ごと１回落とす
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13
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硬く絞った布巾の上にひっくり返して置き、型から外す。型紙も剥がす
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14
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またひっくり返して網のうえに置き、濡れ布巾をかけてそのまま冷やす
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15
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お好みでココアを振りかけたら完成
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コツ・ポイント
バナナは若いものより熟したもののほうがいいです。
このレシピの生い立ち
バナナをそのまま食べるのに飽きたため作ってみました
(
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ちんぱんサン
