☆抹茶マカロン☆
Description
あのマカロンがとっても簡単にできちゃいました(*^^*)クリームにフロスティを入れても美味しいです(*^^*)
ukimuyam
材料
（直径約3cm:20枚分）
30g
グラニュー糖
30g
30g
30g
☆乾燥卵白(無くてもいい)
1g
大さじ2分の1
60g
5g
作り方
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1
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[下準備]
まず、作る数日前に卵白を凍らせ、前日に解凍しておきます。☆がついた材料も合わせてふるっておきましょう。
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2
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[生地]
解凍した卵白にグラニュー糖を半分加え、ハンドミキサーの高速で白っぽく、ツヤが出るまで泡立てます。
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3
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そこに、残りのグラニュー糖を加え、泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ったら、最後に低速でキメを整えます。
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5
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混ぜたものをボールにすりつける様にマカロナージュをします。リボン状に落ちるようになったらOKです。
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6
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絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて2.5cmほどに絞ります。
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7
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約1時間ほど、手につかない程度まで乾燥させます。その間にオーブンを160度に温めておきます。
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8
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160度で4分ほど焼き、ピエがでたら、110度に温度を下げて11分ほど焼きます。
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9
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オーブンから出し、完全に冷めたら、シートからゆっくりはがして、10のガナッシュを挟んだら、出来上がりです(*^^*)
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10
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[ガナッシュ]
チョコレートを湯煎にかけ、そこに温めた生クリームを加えて、混ぜたら出来上がりです(*^^*)
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てることが大切です。
シートから剥がすときは慎重にゆっくりと。
シートから剥がすときは慎重にゆっくりと。
このレシピの生い立ち
美味しくて、簡単なマカロンを自分で作って、食べたくて作りました！パウダーの味を変えることで、色々な味が楽しめるのも良いですよね♪
