おうちカフェ♪たらこパスタ
Description
1人のお昼って簡単に済ませたい！けどちょっとオサレなカフェのランチみたいなのも食べたくなったのです。。。簡単でおいしくて見た目もバッチリです。ケーキ作りで余った生クリーム使用。
Relief
材料
（1人分）
明太子又はたらこ
1腹
1人分
30ml
30ml
バター
10g
粉末昆布だし(昆布茶)
小さじ1弱
塩
少々
ブラックペッパー
適量
一握り程度
作り方
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1
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パスタを茹でます。1人分だとレンジで茹でるタッパーみたいなのを使うと便利。ソースを作る前にフライパンで茹でておいても。洗い物は少なめに。
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2
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明太子の薄皮を取って牛乳と混ぜ、ダマができないように均一に混ぜておく。フライパンにバター、生クリーム、明太子牛乳を入れてから中火で火にかけ、温まってきたら昆布だし(昆布茶)を加える。
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3
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水菜はきれいに洗って水分をしっかり切る。3～4㎝くらいに切っておく。2の味を見て塩分が足りなければ調整してください。昆布だしや明太子に塩分があるので少量で大丈夫(のはず)
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4
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鍋肌がシュワシュワ泡だって沸騰する直前で火を止め、ゆであがったパスタを投入。均一になるように混ぜあわせてできあがり。
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5
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お皿の真ん中にのの字を描くようにパスタを盛りつけ、水菜をこんもり飾ったら、ブラックペッパーをかけて完成。
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コツ・ポイント
生クリームはたまたまあったもの。入れた方が美味しいですがなければ牛乳を倍量に。水菜も前日のお鍋の残りなのです(笑)。
このレシピの生い立ち
1人のご飯は味気ない！オサレなランチを食べたいけど1人ではお店に入る勇気が・・・あぁ支度も面倒。。。そんなときのお助けメニューです。
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