手作りタルタルソース＆味噌生姜ソース

まずはタルタルソース。タマネギはみじん切りにして、5～10分間、水にさらし、キッチンペーパーで水けをふき取る。

パセリはみじん切りにする。
ボウルにゆで卵を入れ、スプーンなどで潰し、ほかの材料をすべて入れて混ぜる。

味噌生姜ソース。
みりんを鍋に入れ、火にかけ、煮立ったら火を止め、冷ます。
ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜる。