なめらか~☆冷たいチョコスフレ♪

なめらか~☆冷たいチョコスフレ♪
なめらかに仕上がりました☆チョコを使わずココアを使うのでお手軽です!ビターな大人の味になりました。混ぜて冷やすだけなので失敗がありません☆メレンゲもぐるぐるっと混ぜちゃいます♪

材料 (プリンカップ7個分)

2個
砂糖
70g
ココアパウダー
大さじ2
牛乳
大さじ4
ラムダーク
大さじ1
大さじ2

1

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粉ゼラチンを水でふやかしておく。鍋に卵黄を入れ砂糖を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

2

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ココアをいれよく混ぜ合わせ、牛乳も入れて混ぜる。

3

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ここで火にかけ、周りがふつふつとしたらすぐに火からおろす。ふやかしたゼラチンを透明になるまで電子レンジで20~30秒ほどかけ、これに加える。ラムダークも加える。

4

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冷めたらかたくあわ立てたメレンゲを入れて混ぜ合わせる。

5

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生クリームを、八分立てくらいまであわ立て4に加える。

6

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型に流し入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり♪1時間ほどで美味しく完成☆

コツ・ポイント

火にかけすぎには注意して下さい♪あとはぐるぐるっと混ぜるだけです<^!^>

このレシピの生い立ち

簡単に美味しくできないかな~と考えました。
レシピID : 250631 公開日 : 06/04/24 更新日 : 06/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/06/14

First tsukurepo mark
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友達の家への訪問の際、持って行き、大好評でした。ありがとう!

わかます

わぁ!!作って下さってどうもありがとうございます♪

みつまま 2006年06月10日 06:46
昨日の朝期限切れに近い生クリームがあたので、作ってみました。しかし、2層に分かれてしまいました。なぜでしょうか??上のほうがふわふわムースみたいで、下のはゼリーみたいな感じです。ココアをバンホーテンにしたし、乳脂肪の生クリームで作ったので、味はよかったんですけど・・・。分離しないこつを教えてください。
あややっこ 2006年06月12日 22:11
みつままさん、初めまして!作って下さってありがとうございました♪

チョコレートの生地が重めなのでメレンゲと生クリームをしっかり混ぜ込んでも下に少々おぞみがちになってしまいます。
私は全部混ぜ込んだら型に入れるときに下のほうからすくいながら&混ぜながら入れるようにしています。(コツに書いておかなきゃいけませんね(^^ゞ)
あとは、メレンゲと生クリームのかたさが原因でしょうか・・・。
もしかしたら、私のレシピの書き方が分かりづらかったかもしれません!ごめんなさい!
生クリームはスポンジケーキに塗るくらいの8分立てくらいに泡立てて使います。
とろとろだとチョコレートとしっかり混ざりにくいので、かたいメレンゲと、8分立てくらいに泡立てた生クリームと、よーく混ぜ合わせます。(8分立て以上にするとチョコレートと混ぜてる時に生クリームが分離してしまうので8分立てくらいにします)
分かりづらくってスミマセンでした!!M(__)M

Profile ァポ 2006年06月12日 22:42
ラムダークゎ入れなくても大丈夫なのですヵ??
ラム酒ぢゃ駄目ですヵ??
あややっこ 2006年06月13日 12:23
ラムダークは、ラム酒のことです☆
入れないと、香りと風味が変わってきますが入れなくても大丈夫です!