愛媛のちりめん入り焼きそば（卵つき）

キャベツ・ピーマン・玉ねぎをお好みで切り　炒めた中にちりめんと焼きそばをいれ普通に作る。

割った卵に軽く塩コショウしてフライパンで焼き１の焼きそばに乗せる。

お好みでケチャップやマヨネーズでお絵かきして出来上がり。