☆炊飯器でカオマンガイ♪和風バージョン☆
あっことチャンプ
作り方
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1
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下処理をした鶏肉に塩胡椒をして生姜を揉み込み10分ほど置く
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2
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その間にお米を研いでお水を何時ものメモリより少なめに入れタレ以外の調味料で味付けをする
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3
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とり肉を皮が上になるようにのせて炊飯器をセット！
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4
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タレの材料を全部混ぜ味見して微調整してね。ちょっと濃いめでok
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5
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出来たらとり肉を取り出してご飯をざっくり混ぜてちょっと蒸らせば完成！三つ葉を添えて♪
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コツ・ポイント
三つ葉のかわりに大葉もGOOD
☆本格的ならタオチオ(タイ味噌)、カー(生姜)は揃えてね。鶏肉を皮から焼いて1500くらいの水と青ネギ、カーを入れ灰汁を取りながら1時間以上煮込んでください。そのスープで炊けば美味しさup！
☆本格的ならタオチオ(タイ味噌)、カー(生姜)は揃えてね。鶏肉を皮から焼いて1500くらいの水と青ネギ、カーを入れ灰汁を取りながら1時間以上煮込んでください。そのスープで炊けば美味しさup！
このレシピの生い立ち
タイ人の友人に本場の作り方をならい、自己流に省略して、アレンジして日本人好みに。
たっぷり生姜を使った方が個人的にオススメだよん
たっぷり生姜を使った方が個人的にオススメだよん
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あっことチャンプ
