トマトと卵のコンソメバジルスープ

ニンジンとタマネギは角切り(１㎝角くらい)にします。ブロッコリーはさっと塩茹でして、同じくらいの大きさに切っておきます。

鍋に☆を入れて火にかけます。アクが出たらすくい、柔らかくなるまで煮ます。ブロッコリーも加え、さっと煮ます。

★で味を調え、溶き卵を回し入れます。固まってきたら優しくかき混ぜ、火を止めます。