定番・安定のココアクッキー

バターをマヨネーズ状になるまで練る。

粉砂糖を加えて、白くなるまでさらに混ぜる。

卵黄を加えて混ぜ、適当にバニラエッセンスを加える。

ある程度混ざったらアーモンドスライスを加え、さらに混ぜる。

ラップでくるみ15分ねかせ、その後細い筒状に成形、さらに寝かす。

7mm～1cmくらいの輪切りにし、クッキングシートを引いた天板に並べる。