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なめらか☆白和え

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Description

栄養価が高く、飽きのこない定番おかずです＾＾

材料

絹ごし豆腐
１８０ｇ
ひじき
小さじ１
スナップエンドウ
４個
みりん
小さじ１
しょう油
小さじ１
塩
少々
すりごま
小さじ１
練りゴマ
小さじ１

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐は水切りしておく。ひじきは水に浸けて戻し、スナップエンドウといっしょに３分程ゆでる。

  2. 2

    水切りした豆腐をザルなどで漉して、みりん、しょうゆ、塩、すりごま、練りゴマを加えて良く混ぜる。

  3. 3

    ２の和え衣に茹でて水を切ったひじきと小さく切ったスナップエンドウを加えて混ぜ出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐を漉すひと手間でより滑らかな仕上がりに。
すりごまだけでも美味しいですが、練りゴマを加えることでよりクリーミーになります。今回はひじきとスナップエンドウですが、他の野菜でも何でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

冷ややっこ以外の豆腐の簡単な食べ方を模索してます。
レシピID : 2508743 公開日 : 14/02/17 更新日 : 14/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月30日
初れぽ
写真
たいちゃ〜ん
あっさりしてて夏には食べやすいですね(*^o^*)

豆の緑色が綺麗ですね！レポありがとうございます☆

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( )
緑緑甜
なめらか☆白和え
by 緑緑甜