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旨辛☆鶏皮のコチュジャン炒め

旨辛☆鶏皮のコチュジャン炒めの画像

Description

お酒のつまみによく作るレシピです。

材料 （2人分）

鶏皮
200g
ごま油(炒め用)
少々
長ネギ
1/2本
白ごま
適量
●コチュジャン・みりん
各大さじ１
●醤油・おろしにんにく・おろし生姜
各小さじ１
●豆板醤（鷹の爪でもOK）
適量
万能ねぎ(小口切り)
あればお好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鶏皮は一口大、長ネギは斜めにスライスしておきます。

  2. 2

    ごま油で鶏皮を炒めます。沢山油が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ると良いです！

  3. 3

    ８割火が通ったところで、●の調味料で味付けします。豆板醤は辛いので、入れすぎに注意！

  4. 4

    味が決まったらネギの入れ、食感が残る程度に火を入れ、白ごまも入れるかお皿に盛ってふりかけます。万能ねぎもあると尚良し！

コツ・ポイント

コツはありません。本当に切って炒めるだけで、美味しいおつまみになりますので、冷凍庫に鶏皮ストックしてあります（笑）。
強いて言うと。ネギを炒めすぎないところです。
少し味付けを濃い目にして、キャベツを入れたらおかずにもなります。

このレシピの生い立ち

大好きな鶏皮で、急な来客のおつまみを作ったら好評でした(^O^)
写真はキャベツを入れて作ったものです♪
レシピID : 2510080 公開日 : 14/02/18 更新日 : 14/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年5月1日
写真
あぃあぃ22
一味を足して！辛辛旨～い(^_^)私のつまみに！絶対リピしますっ

れぽありがとうございます！気に入って頂けて良かったあ～☆

2014年3月21日
初れぽ
写真
さーちゃんマン
旦那から「ご飯何杯でも食べれる!」と言ってもらえました！

美味しく作って頂けて良かったです！是非レパートリーに☆(笑)

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こっチャンまま
旨辛☆鶏皮のコチュジャン炒め
by こっチャンまま