野菜たっぷり☆ジューシーメンチカツ

野菜たっぷり☆ジューシーメンチカツ
揚げ物なのに野菜の甘みがすごくいい!たくさん野菜が入っているのでやさしい味になってます。

材料 (3人分)

ひき肉
200g
キャベツ
大2枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
5cmくらい
大さじ2
●牛乳
大さじ2
●塩コショウ
少々
●卵
1/2個
適量(あれば)
小麦粉
適量
溶き卵
1/2個
適量
バター
適量

1

キャベツはせん切りにし塩でもむ。玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

2

切った野菜をバターで炒め、冷ましておく。

3

ひき肉に●を加え、粘りが出るまでこねる。(パン粉は牛乳に浸しておく)

4

<3>に<2>を加えて更によくこね、小判型に形を整える。

5

あとは、コロッケを作るときの要領で小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ、こんがりと色が付くまでじっくり揚げる。

コツ・ポイント

ソースはとんかつソース+ケチャップ+マヨネーズで作りました。分量は適当~♪

このレシピの生い立ち

メンチカツが大好きだけど、カロリーが気になったのでなんとかヘルシーにならないかと思って・・・。
レシピID : 251118 公開日 : 06/04/27 更新日 : 06/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/29

First tsukurepo mark
写真

初めてメンチ作りました!ソースもおいしくて大満足^^ごちでーす!

げん*まま

初メンチに選んで頂いて光栄です!ソースたっぷりで美味しそう!