八寶粥パン

八寶粥パン
ハマってしまった[八寶粥]をパンにしてみました~。雑穀パンみたいで美味しい♪

材料 (牛乳パック1本分)

210g
ドライイースト
5g
砂糖
10g
八寶粥
130g
1個
牛乳
10g
0.5g
マーガリンorバター
20g

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これが八寶粥(八宝粥)中国の甘いお粥です。中華材料店等で1缶100円くらいで売っています

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中身はこんなドロっとした感じ。もち米、はと麦、緑豆、花豆、燕麦、リュウガン、落花生、小豆、の八種類から作られていています。お粥が甘いなんて・・と初めは驚くけど好きな人はハマる味です。

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ボールに強力粉、ドライイースト、スキムミルク、砂糖、塩を入れて全体を混ぜておく。

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粥に牛乳を加え、卵を割り入れ混ぜレンジで35℃に温める。
それを③に加え箸でぐるぐる混ぜる。

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手でまぜる。粉感がなくなり、ひとかたまりになったらマーガリンを加えて、マーガリンをつぶすように混ぜ込む。

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ボールの中で。打ち付ける→折る→打ち付ける→折るを繰り返す。
10分ほど捏ねて引っ張ってみて薄い膜状になれば捏ねOK。ひとつにまとめて表面を張らせるようにして、とじ目を下にしてボールに。

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一時発酵。ボールにラップをかけて温かいところで20~400分おいておく。私はオーブン35℃で30~40分にしてます。

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生地を4つに分けて丸めラップをかけて(生地が乾いてるようなら濡らした布巾をかける)15分くらい休ませる。ベンチタイム

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ひとつを手でつぶして広げ、麺棒でのばす。端からくるくる巻いていく。とじ目を指で押さえてとめる。同じように4つする。

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牛乳パックに並べていれる。ラップをかけて2時発酵。オーブン35℃で20~30分ほど

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オーブンから出して、オーブンを180℃に温める。温まったオーブンに入れ(牛乳パックの下にアルミホイルをひく)180℃で15分、160℃で10~20分焼く。
コゲそうになったらアルミホイルかぶせる。

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焼けたらオーブンからすぐ出す。

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牛乳パック型からはずす。

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やわらかいパンになりました。
すぐに食べない分はある程度冷めた後、ビニール袋にいれて乾燥をふせぎます。

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たまに口の中でぷつぷつとしたものがあって美味しい。
もっと八宝粥入れたらよかった。

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牛乳パックの説明は(ID:250338)の25~27を参照してください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

[八寶粥]好きなんです。パンに入れるとどうなるかな~と思ってやってみたら美味しい♪
レシピID : 251121 公開日 : 06/05/01 更新日 : 06/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
お魚の夢 2006年10月18日 14:20
はじめましてヾ(♥ó㉨ò)ノ♡
私もこのお粥みたいなのよく買ってたべます!!
めっちゃあまくってでも、なんとなく体によさそうで良いですよね~(☆嬉o∀O*)♂㊤♂
このパンがんばってつくってみます!!
失敗しないようにがんばってつくります!つくれぽ期待しててください~~~ヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆
じゃこれからもよろしくね~♥♡ιоνё...φ(ゝω・♥)+。゜
ジョンファ 2006年10月19日 12:28
luvsoopsさん おバーチャン茄子美味しかったです♪
お酢を最後に入れるからかなりすっぱいのかと思ったら
程よい酸味で酢の香りが効いてて美味しかったです。
コンニャク入れた分辛さもちょうどよくご飯と一緒にパクパク食べました~^^
八寶粥美味しいですよね~。健康系だし♪
つくれぽ楽しみにしてますね^^
MOMOちゃん 2006年10月20日 23:30
ジョンフアさん、luysoopsさん、こんばんは~。
今日はバナナヨーグルトのつくれぽ、ありがとうございました。
日記に遊びに行きました~。
竜眼って~?ってあつたので、薬膳の本見てみました~。
竜眼は、ムクロジ科??のリュウガンの果実??を半乾燥させたもの。
味は甘い。
用途は、鎮静、滋養強壮作用。
貧血・健忘症・不眠症に用いる・・・・とのことですよ~。
わたしに、必要なものじゃないですか~。
特に、貧血・健忘症・・・・・
家の近くには、中国系のお店ないので、ネットで、お取り寄せしないと
だめですね~。
薬膳、漢方系けっこう好きです~。




竜眼
ジョンファ 2006年10月21日 15:27
MOMOちゃんさん こんにちは~^ー^
バナナヨーグルト美味しかったです♪
黒蜜一家を一人ずつ(?)試してるところです♪
あと。梨が高くて手が出ず・・・・。笑
竜眼。日記見て調べて下さったんですね^^
ありがとうございます♪(o´∀`人)
薬膳の本とは!すごいっ。
果実だったんですね~。どんな感じなのかちょっと想像できませんが(笑)甘いんですね。メモメモ((φ(・Å・●)ホゥホゥ
MOMOちゃんさんは貧血気味ですかぁ。
それは大変ですね。効果のほどは(-_-)?わかりませんが
みつけたら(100円以内で♪)食べてみてください^-^
私は味と食感が好きで食べてます^^
コメントありがとうございます~。