ほっときゃいーさ！あさりの基本の砂抜きだ

あさりは流水でこすり洗いをします。よ〜くよ〜くね！

海水位の塩水を用意し、あさりがひたひたになる程度に注ぎます。いっぱいいれちゃだめよ。砂を吐かなくなるから。

新聞紙で上部を覆って、1晩ほっときましょう！夏じゃなければ常温でオッケーですが、冷蔵庫に入れちゃいます。

ざるにあけて、1時間程度ほっときましょう。海水位に作った塩水を抜く為です。これで、ジャリって言わないよ！