つぼみ菜と縞エビの炒め物
rnaga99
作り方
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1
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つぼみ菜は縦にカット（写真）、その他の野菜は適宜の大きさにカット、縞エビは頭と殻をむく
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2
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ごま油を熱し、つぼみ菜、玉ねぎ、しめじ、エビを加えて軽く炒める
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3
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油が馴染んだら、日本酒＋鶏ガラスープ＋お湯100cc程度を加えて馴染ませ、最後に溶き片栗粉を加えてできあがり
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コツ・ポイント
ただ炒めてあんかけにするだけです
つぼみ菜は生のままサラダで食べられるので、炒めすぎないようにするとよい。
つぼみ菜は生のままサラダで食べられるので、炒めすぎないようにするとよい。
このレシピの生い立ち
初めてであった食材の”つぼみ菜”でしたが・・・青梗菜のような使い方があるのではと炒め物にしてみました。
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