餃子の餡リメイク肉まん♪フライパンで簡単
なさままりん
作り方
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1
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ボウルにサラダ油とぬるま湯以外の材料を入れて、泡立て器でシャカシャカしてダマがないようにする
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2
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カップ半分のお水を500wで30秒レンジにかける
ボウルにサラダ油を入れて、ぬるま湯は少しづつ入れて混ぜる
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3
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手に付かない位で、耳たぶ位の硬さになったらぬるま湯入れないでね
ボウルの中で5分位捏ねる
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4
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500wで2分温めたレンジの庫内にボウルにラップをして入れて10〜30分位放置
まな板に分量外の小麦粉を広げる、一握り位
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5
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少し発酵させると大きくなったの分かるかな？
小麦粉をまぶしながら棒状に伸ばし、半分に切り、片方は3等分、片方は4等分に
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6
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全部肉まんにする場合は全部で6等分にしてね
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7
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3等分にした方の一つをまな板の上で丸く伸ばす、淵はなるべく薄目に伸ばすと包みやすいです
餃子の餡を大さじ1杯乗せて
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8
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ヒダを作るように包んでいく、とじ目はしっかりと閉じてね！私は若干緩かったですσ^_^;
上手く包めなくても大丈夫！
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9
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ヒダが上手く出来ない時はとじ目を下にしちゃえば問題なし（笑）
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10
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肉まん3個作って、残りの4個は丸くして焼きまんじゅう用
全部肉まんの時は6個作ってね
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12
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お水が沸騰したら、蓋をして7〜8分位でお水がほぼ無くなるので蓋を開ける
弱火にして残ってる水分を飛ばしたら肉まん完成‼︎
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13
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生地を蒸してる間に焼きまんじゅうのタレ作り
タレの材料をボウルに入れて良く混ぜておく
トースターでも魚焼きグリルでも
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14
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私は魚焼きグリルで中火で焼きまんじゅうの皮を並べ味噌だれをはけなどで塗る1〜2分したらもう一度塗って焼き目がついたら完成
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15
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肉まんの中はこんな感じ感じ！
蒸し焼きなので底は焦げ目が付きますが、苦くは無いです
香ばしくカリッとした感じ♪
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焼きまんじゅうはこんな感じ！
本物の焼きまんじゅうとは違います
焼きまんじゅう風ですσ^_^;
焦げ目が香ばしくて満足♪
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コツ・ポイント
イーストを使用してない生地なので、伸ばしづらくて包みにくいかもしれません
お家用だから、口が閉じてれば大丈夫！
私のは1個口が開いてしまったけど、中の肉汁は逃げません
焼きまんじゅうを焼く時は焦げやすいので目を離さないでね
お家用だから、口が閉じてれば大丈夫！
私のは1個口が開いてしまったけど、中の肉汁は逃げません
焼きまんじゅうを焼く時は焦げやすいので目を離さないでね
このレシピの生い立ち
餃子の餡が残ったので…
いつもは丸くして片栗粉つけ冷凍してスープや揚げて酢豚風にするんですが
今回は肉まんにチャレンジ
出来たては美味しい♡
群馬の焼きまんじゅうが大好きなので、一緒に焼きまんじゅう風を（笑）
今度は風じゃないの目指します!
いつもは丸くして片栗粉つけ冷凍してスープや揚げて酢豚風にするんですが
今回は肉まんにチャレンジ
出来たては美味しい♡
群馬の焼きまんじゅうが大好きなので、一緒に焼きまんじゅう風を（笑）
今度は風じゃないの目指します!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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