ご飯が進むよ✿麻婆春雨
みどふぁどベシ
作り方
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1
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お湯を沸かして春雨を２～3分ほど茹でる。ザルにあげて湯を切り、食べ易い長さに切っておく。
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2
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ニラは４cmの長さに切る。人参は薄切りにする。●の材料は、混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉をしっかりと炒める。白ネギ・にんにく・生姜を加えてしっかりと炒める。
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4
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人参を加えてサッと炒めたら一旦火を止め、豆板醤と甜麺醤を加える。炒め合わせて●のスープ材料を加え、春雨とニラを加える。
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5
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春雨が十分にスープを吸ったら、片栗粉を水で溶き入れてトロミをつける。最後に酢・ごま油を加えてひと混ぜし出来上がり。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は全部入れず、トロミ加減を好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
しっかり味の麻婆春雨にしたくて、我が家の麻婆豆腐を春雨に合うよう変えてみました。
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みどふぁどベシ
