ふきのとう味噌
Description
春を告げるふきのとう♪この苦味を待ってたんだよねぇ~♪
材料
(作りやすい分量)
作り方
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1
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ふきのとう・・・
今年もこの季節になりました♪
Aの調味料は混ぜておきます。
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2
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ふきのとうはサッと洗い水けを拭いておきます。小鍋に胡麻油を入れ、みじん切りにしたふきのとうを炒めます。
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3
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しんなりしたら合わせておいたAを加え、木べらで混ぜながら、火を通していきます。完成です。
冷めたら保存瓶に入れます。
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4
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ふきのとう味噌で作るドレッシングは大人の味!配合はコツ・ポイントを見て下さい。
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コツ・ポイント
ふきのとうはアクが強く、包丁を入れると直ぐに色が変わるので、手早く調理します。
ドレッシングの配合・ふきのとう味噌(小さじ2)白ワインビネガー(大さじ2)オリーブオイル(大さじ2)をよく混ぜ合わせます。
ドレッシングの配合・ふきのとう味噌(小さじ2)白ワインビネガー(大さじ2)オリーブオイル(大さじ2)をよく混ぜ合わせます。
このレシピの生い立ち
ふきのとうを店頭で見つけると、春の訪れを感じてホッと心が暖かになります。季節限定だもんね!
これからも作っていきたい味なので、覚え書きとして・・・。
これからも作っていきたい味なので、覚え書きとして・・・。