春菊のサラダ

春菊は一口大にぶつぎり、白ネギは斜め切りにしてから縦に軽く千切りをして、それぞれ氷水にさらしておく。

水をよくきって、皿にもりつけて、鰹節や胡麻を乗せて完成。

ゆずぽんにごま油を足した自家製ドレッシングや、市販のヒガシマルのゴマポン酢がよくこのサラダと合いました。