葉酸＆鉄分たっぷり！ほうれん草おひたし

ほうれん草は茹でる前に水でよく洗う。

大きな鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草を少量の塩で茹でる。茎がしんなりしたらOK。

ざるに上げ、水道の流水であら熱をとる。
水気をしぼり、長さを四等分くらいにカット。

【甘めの味付け】
砂糖小さじ2。ポン酢大さじ2。しょうゆ大さじ1。

【さっぱりの味付け】
砂糖小さじ1。ポン酢大さじ1。しょうゆ大さじ2。

器に盛り付け、花かつおや白ゴマなどをトッピング。