ダッチオーブンでふわふわ白パン
洒々落々
作り方
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1
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強力粉、砂糖、ドライイーストをボウルに入れ、軽く混ぜ、更に塩を入れ、牛乳を入れて混ぜ混ぜする。
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2
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ひとまとまりになったら、バターも入れ、15分捏ねる
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3
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◆一次発酵◆
35℃で60分オーブンで一次発酵させる
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4
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大体一回りくらいになったら、小麦粉を指につけて、発酵出来てるか確認！
指した穴が戻らなければOK！
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5
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◆ベンチタイム◆
６等分に切り、優しく丸める
10分ほどラップを掛けて、休ませる
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6
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もう一度丸め直して、クッキングシートを引いた、ダッチオーブンに入れる
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7
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◆二次発酵◆
グリルを一分だけ加熱後に消火
そこへダッチオーブンを入れ40分待つ
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8
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倍くらいに膨らむので、上から強力粉をふるいに掛ける。
掛からないところはシワになりやすいので、まんべんなく掛けること！
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10
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ガスコンロのグリルにダッチオーブンを入れられるものが出てる。革命的だ！！＼(^o^)／
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コツ・ポイント
水分は加減しながら入れてください！時期に寄って10cc 変化するかもしれません！水っぽかったら粉を足せるので、まずはその分量を一気に入れてください！
余熱し過ぎに気を付けて！
余熱し過ぎに気を付けて！
このレシピの生い立ち
ダッチオーブン付きのコンロを購入！ダッチオーブンの魅力の虜になり、次々と試してます！
子供の美味しそうに食べる顔が見たくて(*´∇｀*)
子供の美味しそうに食べる顔が見たくて(*´∇｀*)
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洒々落々
