ダッチオーブンでふわふわ白パン

ダッチオーブンでふわふわ白パン

Description

赤ちゃんのほっぺみたいなの柔らかい白ぱん!ダッチオーブンのじわっと伝わる熱が美味しくさせてくれます!

材料 (ハーマンのと()がリンナイのダッチ)

・強力粉
150㌘(200)
さとう
6㌘(15)
2㌘(3)
ドライイースト
3㌘(4)
ぬるい牛乳
110cc(120)
バター
6㌘(10)

作り方

1

強力粉、砂糖、ドライイーストをボウルに入れ、軽く混ぜ、更に塩を入れ、牛乳を入れて混ぜ混ぜする。

2

ひとまとまりになったら、バターも入れ、15分捏ねる

3

◆一次発酵◆
35℃で60分オーブンで一次発酵させる

4

写真

大体一回りくらいになったら、小麦粉を指につけて、発酵出来てるか確認!
指した穴が戻らなければOK!

5

ベンチタイム
6等分に切り、優しく丸める
10分ほどラップを掛けて、休ませる

6

もう一度丸め直して、クッキングシートを引いた、ダッチオーブンに入れる

7

◆二次発酵◆
グリルを一分だけ加熱後に消火
そこへダッチオーブンを入れ40分待つ

8

写真

倍くらいに膨らむので、上から強力粉をふるいに掛ける。
掛からないところはシワになりやすいので、まんべんなく掛けること!

9

◆ダッチオーブン調理◆
7分加熱、20分余熱(リンナイのダッチの分量は8分の20分)
あら熱が取れたら、クレラップに保存

10

写真

ガスコンロのグリルにダッチオーブンを入れられるものが出てる。革命的だ!!\(^o^)/

コツ・ポイント

水分は加減しながら入れてください!時期に寄って10cc 変化するかもしれません!水っぽかったら粉を足せるので、まずはその分量を一気に入れてください!
余熱し過ぎに気を付けて!

このレシピの生い立ち

ダッチオーブン付きのコンロを購入!ダッチオーブンの魅力の虜になり、次々と試してます!
子供の美味しそうに食べる顔が見たくて(*´∇`*)
レシピID : 2520241 公開日 : 14/02/25 更新日 : 14/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/10

First tsukurepo mark
写真

粉をかけ過ぎてしまいました。リベンジします!ふわふわになりました

ぽんゆり2006

ありがとございます♪リベンジとはまた嬉しいです(*´ω`*)