春の味 めかぶポン酢

めかぶはよく洗い、軸とヒラヒラに分ける。軸は佃煮にどうぞ。ID2522294に載せてます。

縦に千切りにする。

サッと湯通しして、色が変わったら、ザルにあげて、流水で冷やす。