子供のおやつにバナナケーキ
みほみほまま
作り方
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1
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ボールに米粉とベーキングパウダーを入れて、あらかじめ泡立て器などで混ぜ合わせておきます。
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2
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別のボールにバナナとなたね油と砂糖を入れて
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3
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マッシャーなどでしっかり潰します。
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4
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ヘラで乳化させる様によく混ぜて
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5
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アーモンドプードルと
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6
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牛乳を加えます。
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7
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ヘラでよく混ぜ合わせてから
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8
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①の粉を加えて
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9
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混ぜ込みます。
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オーブンペーパーを敷き込んだ型の中に流し込み、190度に予熱したオーブンで20分焼きます。
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11
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焼けました。
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12
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冷めてから切り分けます。
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13
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素朴な感じですが、しっとりとしていて私も大好きなケーキです。
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こちらは小2の娘作の薄力粉編。
アーモンドプードルの代用にキャロブパウダーと大豆米使用でカシューナッツをトッピング。
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コツ・ポイント
米粉はグルテンが無くてダマにならないのでふるいにかける必要がありません。
今回牛乳を使用しましたが、アレルギーの酷かった頃は水で作っていました。
小さめパウンド型で作る場合は焼き時間をプラスして下さい。
今回牛乳を使用しましたが、アレルギーの酷かった頃は水で作っていました。
小さめパウンド型で作る場合は焼き時間をプラスして下さい。
このレシピの生い立ち
子供が卵アレルギーだった頃、お誕生日にケーキを食べさせたくて試行錯誤の末出来た我が家では定番のケーキです。
これを作るようになってから、幼稚園行事のお誕生会にクランベリーも焼き込んで持たせた時は大喜びだった事を思い出します。
これを作るようになってから、幼稚園行事のお誕生会にクランベリーも焼き込んで持たせた時は大喜びだった事を思い出します。
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みほみほまま
