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オーブンを175℃に予熱しておく。
ニンジン、タマゴ、油、砂糖を5分間ミキサーにかける。
ミキサーにかけた中身をボールに移し、ベーキングパウダー以外の材料と混ぜる。
よく混ざったところでベーキングパウダーを加えて、ゆっくり混ぜる。
ベーキングトレイに油を塗り、こぼれないように注ぐ。
約40分間焼く。焼き加減は竹串を刺したりして調節して下さい。
【トッピング】全ての材料をフライパンに入れ、中火で約5分間混ぜる。塗りやすい粘度になったらケーキの上に塗る。