ねぎまアヒージョ

まぐろはサイコロ状に、長ねぎは１～２ｃｍに切る。にんにくはスライス、たかのつめは種を取って２～３等分する。

小鍋などにまぐろ、長ねぎ、にんにく、たかのつめを入れ、オリーブオイルを注ぐ。具が半分～２/３ひたる高さぐらい。

弱火にかけ、じっくり火を通す。ふつふつしてきて、ねぎがやわらかくなったらできあがり。火を止め、塩ひとつまみ加える。

もちろんオイルはバゲットにつけても。醤油をたらしたオイルでも、実においしいです。当然ですな。

撮影のためお皿に盛りましたが、我が家ではいつもアヒージョは卵焼き器で作り、そのまま食卓に出しております。