すし酢で簡単☆人参サラダ
すずきはなこ
作り方
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1
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人参、ハムは千切りにする。
ボウルにすし酢とオリーブ油、黒こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
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2
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人参をレンジで加熱する。歯応えが残る程度に。
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3
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人参が熱いうちにすし酢のボウルに入れ、ハムも加えて混ぜる。
味が足りなければ塩、砂糖で調える。
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4
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※そのまますぐに食べてもいいですが、冷蔵庫で少し冷やすと、味が馴染んでさらに美味しくなります。
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コツ・ポイント
・すし酢によって味が違うので、塩や砂糖で調整を。私は砂糖の代わりにオリゴ糖を使っています。
このレシピの生い立ち
人参を美味しくたくさん食べられるようにと、フランスの定番サラダ・キャロットラペをイメージして作りました。
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すずきはなこ
