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さやえんどうの卵とじ

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Description

お弁当のおかずに便利です

材料 （4人分）

さやえんどう
1パック
卵
1つ
醤油
適量
みりん
適量
料理酒
適量
砂糖
適量

作り方

  1. 1

    さやえんどうのスジを
    とり、熱湯で2～3分
    茹でる

  2. 2

    鰹だしを取る。さやえんどうが
    かぶるくらいの量でいいと思います

  3. 3

    出し汁の中にゆでたさやえんどうをいれて醤油・砂糖・みりん
    料理酒で味付け。

  4. 4

    軽く煮立てて出し汁が
    多すぎたらさやえんどう
    がひたひたになるくらいで
    捨てて、卵をほぐして
    ゆっくりとかけあわせ
    1度軽く沸騰させて終わり

  5. 5

コツ・ポイント

よく母ちゃんがお弁当にいれて
くれたな～。今度は私が主人・子供
の弁当ににいれてます。不思議だな～

このレシピの生い立ち

これこそそ母の味・・何回作っても
母の味には勝てないな・・
レシピID : 25249 公開日 : 01/07/16 更新日 : 02/06/27

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うっちゃん
さやえんどうの卵とじ
by うっちゃん