銀鱈の香り煮

ほんの少しピリ辛の煮魚。ご飯が進みます!

材料 (4人分)

銀鱈
4切れ
2g
10g
長葱
40g
白胡麻
10g
砂糖
8g
20cc
醤油
20cc
味噌
12g
4g
100cc

1

大蒜、生姜、長葱をみじん切りにする。

2

白胡麻をすり鉢で擂る。

3

鍋に銀鱈を入れ水、調味料を入れ火にかける。

4

一煮立ちしたらみじん切りにした大蒜、生姜、長葱を加え味が染みるまで煮る。

5

コツ・ポイント

火加減が強いと煮崩れし易いので中火~弱火で煮てください。
胡麻は擂り胡麻を使っても構いませんが、擂り立ての方が香りも良く美味しくなります。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 252497 公開日 : 06/05/06 更新日 : 06/05/06

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