大根の酒粕わさび漬け

大根の酒粕わさび漬け

Description

酒粕とチューブのわさびで即席簡単わさび漬け♪

材料

大根
150g
大根の葉(なくてもok)
少し
小さじ1/4
酒粕
100g
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
わさび(チューブ)
大さじ1/2

作り方

1

大根は5mmの角切り、大根の葉は小さく切っておく。(大根は好きな形でokですが大きすぎないように!)

2

大根と葉を塩でもみしばらくおいておく。

3

みりん・酒・砂糖は耐熱容器に入れぶくぶくするぐらいまでレンジで加熱する。(600wで30秒ぐらい)

4

酒粕と3のレンジで加熱したものを混ぜ、だいたい混ざったらわさびを入れてしっかり馴染むまで混ぜる。

5

2の水分をギュっとしぼって4と混ぜる。

6

完成

コツ・ポイント

わさびの量はお好みで加減して下さい。
作ってすぐでも食べれますがしばらくおいたほうが大根と酒粕がなじんで美味しいと思います。
写真は大根を少し大きめに切っていますが、5mm角ぐらいか、粗みじんが酒粕となじみやすいです。

このレシピの生い立ち

生の大根があるときは大根で、ないときは切干大根で少し調味料の量を変えて作っています♪
切り干し大根の酒粕わさび漬けID:2528249
レシピID : 2526374 公開日 : 14/03/12 更新日 : 15/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/03/30

写真

自宅でわさび漬けが作れるなんて!ぜひ葉っぱ入りでリピします。

あちゃこママ

ありがとうございます。ぜひまた作って下さい♪

17/12/14

写真

大人な味で、ちびちび食べるのに最高!

もものおかん

ありがとうございます。作って頂けてうれしいです♪

17/11/01

写真

美味しいおつまみ助かりました!

jun120121

ありがとうございます。おつまみにいいですね♪

16/05/25

写真

蕪で作りました。日毎まろやかになっていきますね〜❤️美味❤️

ダーちゃんの嫁

ありがとうございます。蕪も美味しそうですね♪