YU2ままてき麻婆豆腐

材料をそろえる。
ねぎは5ミリ角に、しょうがは細かく刻む。
ニラは幅と同じ長さに切る。
豆腐は1.5センチ角に切る。

豆腐をゆでる鍋に塩を一つまみいれ湯を沸かす。
同時にごま油で肉を炒め始める。

肉に火が通ったら、甜麺醤と豆板醤を加え豆板醤を焼き付ける。
砂糖.醤油.酒を加え肉にしっかり味をつける。

豆腐が温まるのを確かめて、肉の鍋に水と中華スープの素を加え沸騰させる。
湯を切った豆腐を肉の鍋に加える。

水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをが付いたところにニラを加え、火を止めてごま油をたらし出来上がり。