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海老とはんぺんのふわふわ焼売

海老とはんぺんのふわふわ焼売の画像

Description

ふわふわの焼売を錦糸卵でトッピング。見た目も華やかでパーティにもピッタリです。

材料 （4人分(30個分)）

海老
200g
はんぺん
2枚
玉ねぎのみじん切り
1/2個
椎茸のみじん切り
3枚
錦糸卵
1個分
焼売の皮
1袋
⭐️醬油
小さじ2
⭐️オイスターソース
小さじ1
⭐️酒
大さじ2
⭐️おろし生姜
一欠片
⭐️片栗粉
大さじ1
⭐️ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    海老は皮を剥いて細かく切る。はんぺんも細かく切る。

  2. 2

    写真

    海老、はんぺん、玉ねぎ、椎茸をボールに入れ⭐️の調味料を加えてよく混ぜる

  3. 3

    卵に砂糖大さじ1と水小さじ1を加えて、錦糸卵を作る

  4. 4

    焼売の皮を千切りにし、丸めたタネにまぶす

  5. 5

    写真


    蒸し器にクッキングシートを敷いて、10分程蒸す。お皿に盛り付けて、錦糸卵を散らす。

  6. 6

    写真

    冷凍保存できるので、お弁当にも便利。
    保育園のお弁当。ひな祭り風

コツ・ポイント

海老はぷりぷり感が残る位に、はんぺんはすり鉢で軽く擂ると滑らかです。時間が無ければこねる時念入りに。

普段は焼売の皮で包みますが、今日は華やかにしたかったので千切りにしました

このレシピの生い立ち

挽肉で作くる海老焼売をふわふわな食感にしくてはんぺんを使ってアレンジ。はんぺんに味をついているので調味料は少なめにしました。普段は包みますが、華やかにしたいときは刻んだ皮と錦糸卵でトッピング。花びらのようになりますよ。
レシピID : 2529521 公開日 : 14/03/05 更新日 : 14/03/05

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海老とはんぺんのふわふわ焼売
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